Nauči kako da je pravilno piješ, degustiraš i ocenjuješ rakiju. Savladaj veštinu prepoznavanja razlike između vrhunske i prosečne, otkrij njene skrivene mane i blagodeti. Oseti svaki trenutak putovanja rakije – od trenutka kada je sazrevala na drvetu do trenutka kada se susreće sa tvojim čulima. Nauči kako da iz čašice iščitaš priču koju nosi, i uživaš u svakom gutljaju!
Online kurs • za početnike i male proizvođače
Naučite da ocenite rakiju kao sudija
Jasno. Pravilno. Bez nagađanja. Učite korak po korak uz profesora, kroz realne primere degustacije.
- ✅ Naučićeš kriterijume ocenjivanja mirisa, ukusa, boje i bistrine – kao na komisijama.
- ✅ Razumećeš šta ruši, a šta podiže ocenu – i znaćeš šta da popraviš u praksi.
- ✅ Objektivno ćeš proceniti sopstvenu rakiju (ne samo „da li se sviđa“).
Za koga je ovaj kurs?
Za one koji prave rakiju i žele jasne kriterijume – ne nagađanje.
Početnici
Ako tek ulaziš u svet rakije
Razumećeš kako se rakija procenjuje i šta znači „kvalitet“ u praksi.
Domaćinstva
Ako praviš za sebe ili prodaju
Znaćeš šta je dobro, šta je loše i kako da prepoznaš mane na vreme.
Takmičenja
Ako ciljaš medalje
Razumećeš kriterijume komisija i šta pravi razliku između „ok“ i vrhunskog.
Šta tačno naučiš?
Posle kursa znaćeš da ocenjuješ rakiju kao sudija – korak po korak.
👃 Miris
Kako se analizira aroma
Šta tražiš, šta je tipično, a šta nije u redu. Kako razlikovati „mirisnu“ od „ispravne“ rakije.
🍷 Ukus
Struktura i balans
Sklad, intenzitet, završnica i neprijatne note – i kako se to pravilno vrednuje na ocenjivanju.
👁 Vizuelno
Boja, bistrina, čistoća
Kako vizuelno stanje rakije govori o procesu, sirovini i potencijalnim problemima.
Ključna razlika
Ne učiš da kažeš „sviđa mi se / ne sviđa mi se“ — već da proceniš da li je rakija dobra po pravilima struke.
Cena:
5,900.00 RSD
✂️
Program kursa
Segmenti, lekcije i trajanje.
Segmenti: —
Lekcije: —
Ukupno: —
Uvod u senzornu analizu i kvalitet rakija
-
Šta je senzorna analiza kvaliteta voćnih i drugih rakija
01:57 -
Šta predstavlja kvalitet voćnih rakija
06:28
Metodologija senzorne analize i ocenjivanja
-
Metode u kontroli kvaliteta rakije i grupacije obučenosti ocenjivača
05:27 -
Važna čula za senzornu analizu rakije
04:27 -
Razlika između senzorne analize i degustacije
04:06
Priprema i uslovi za senzornu analizu
-
Karakteristike ocenjivača, prostora za ocenjivanje, materijala i opreme
03:29 -
Pomoćna sredstva pri senzornoj analizi i ocenjivanju
02:37 -
Broj uzoraka i redosled uzoraka pri ocenjivanju
02:06 -
Tipovi čaše i koja čemu služi
02:15
Parametri kvaliteta rakije i njihove karakteristike
-
Dodavanje i prepoznavanje glicerina u rakijama
02:42 -
Osnovni parametri kvaliteta rakije
03:02 -
Bodovanje pri ocenjivanju
05:13 -
Opšti termini važni za senzorno ocenjivanje rakije
05:12 -
Destilati kod kojih je obavezno korišćenje drvenih buradi
02:09
Vizuelni i hemijski aspekti rakije
-
Bistrina rakije
01:12 -
Boja rakije i tipovi hrasta
09:14
Senzorni i hemijski parametri mirisa i ukusa
-
Miris rakije uključujući mane i uzroke
19:09 -
Ukus rakije i gasni hromatogrami iz doktorske disertacije
05:11
Degustacija i ocenjivanje rakija
- ▶
Uvod u praktičan deo senzornog ocenjivanja
02:48 - ▶
Degustacija i ocenjivanje šljivove prepečenice 22 godina stare
18:44 - ▶
Ocenjivanje šljivove prepečenice 24 godina stare
06:28 - ▶
Ocenjivanje šljivove prepečenice 50 godina stare
10:05 - ▶
Ocenjivanje Cipura (grčke komovice)
05:57 - ▶
Ocenjivanje konjaka Hennessy VS
09:41 - ▶
Ocenjivanje malt viskija Lagavulin 16 YO (1995)
10:36 - ▶
Odjava
06:35
Kliknite na segment da vidite listu lekcija i vreme trajanja.
U kursu dobijate standardizovan, „takmičarski“ pristup ocenjivanju.
- ✅ Metodologija ocenjivanja – naučite kako komisije rade: kriterijumi, redosled, terminologija i bodovanje.
- ✅ Prepoznavanje mana – miris, ukus, završnica: šta podiže, a šta ruši ocenu i kako to nastaje u procesu.
- ✅ Praktična primena – jasne smernice kako da ocenu pretvorite u konkretne korake poboljšanja.
- ✅ Autor brojnih stručnih izdanja – literatura koja se koristi kao referenca u praksi i edukaciji.
Autoritet zasnovan na znanju, praksi i javnim nastupima.
„Senzorno ocenjivanje je ‘kompas’ kvaliteta: kada znate kako se rakija ocenjuje, prestajete da nagađate i počinjete da vodite proces.“
— Fokus kursa: jasno, stručno, primenljivo
- ✅ Predsednik/član komisija na relevantnim ocenjivanjima i manifestacijama (kroz dugogodišnji rad).
- ✅ Česti gost u medijima – objašnjava kvalitet, greške i standarde široj publici.
- ✅ Stručna literatura – više knjiga iz oblasti jakih alkoholnih pića i voćnih rakija.
Cena:
5,900.00 RSD
👑 Kralj rakije
Dr. Prof. Ninoslav Nikićević je neosporni kralj rakije i najveći stručnjak za ovo piće na Balkanu, a verovatno i na svetu. Njegovo ime u rakijskom svetu nosi težinu, a njegovo mišljenje je zlata vredno. Kao predsednik komisije za ocenjivanje rakije na svim značajnijim takmičenjima u Srbiji i okolini, on je ključna figura koja oblikuje sudbinu mnogih proizvođača.
10 KNJIGA O RAKIJI
Napisao je čak deset neverovatnih knjiga o rakiji, uključujući i pravu rakijsku bibliju sa više od 1000 strana, koja je obavezna literatura za sve entuzijaste. Njegove knjige se prodaju kao alva, i to po ceni koja ne pada ispod 100€. Svaka njegova predavanja su rasprodana do poslednjeg mesta, a prisustvovanje jednoj od njih predstavlja pravu privilegiju.
Iako je teško dostupan javnosti zbog svojih mnogobrojnih obaveza i uloga savetnika u destilerijama, njegovo prisustvo na televiziji je gotovo neizostavno. Novine su ga više puta isticale, a njegovo mišljenje se plaća skupo, što dodatno oslikava njegovu reputaciju u svetu rakije.
📺
Gostovanja u TV emisijama
Kratki isečci / intervjui — kliknite ▶ i pogledajte.
Video klipova: —
Televizija: N1
Televizija: Dobra zemlja
Televizija: Tanjug TV
Televizija: AgroTV Srbija
Televizija: RTS
Televizija: K1
Cena:
5,900.00 RSD
Šta dobijaš kupovinom?
Bez pretplate, bez dodatnih troškova — znanje koje ostaje.
♾ Doživotno
Doživotan pristup
Vraćaš se lekcijama kad god želiš — svake sezone, svake godine.
🧠 Primenljivo
Znanje za praksu
Razumeš ocenjivanje i odmah znaš šta da pratiš kod svoje rakije.
⏱ Tvoj tempo
Gledanje bez pritiska
Učiš kad imaš vremena — na telefonu, računaru ili tabletu.
Ocene polaznika
Iskustva potvrđenih kupaca za kurs „Senzorno ocenjivanje kvaliteta voćnih i drugih rakija“.
Petar Tikvedžija
Potvrđen kupac
★★★★★ 5/5
Senzorno ocenjivanje kvaliteta voćnih i drugih rakija - Prof Dr Ninoslav Nikićević
Ljubo Kovačević
Potvrđen kupac
★★★★★ 5/5
Profa je zmaj....
Senzorno ocenjivanje kvaliteta voćnih i drugih rakija - Prof Dr Ninoslav Nikićević
Rade Vojinović
Potvrđen kupac
★★★★★ 5/5
Senzorno ocenjivanje kvaliteta voćnih i drugih rakija - Prof Dr Ninoslav Nikićević
Janos Topai
Potvrđen kupac
★★★★★ 5/5
Senzorno ocenjivanje kvaliteta voćnih i drugih rakija - Prof Dr Ninoslav Nikićević
Darko Mitic
Potvrđen kupac
★★★★★ 5/5
Senzorno ocenjivanje kvaliteta voćnih i drugih rakija - Prof Dr Ninoslav Nikićević
Marko Šodić
Potvrđen kupac
★★★★★ 5/5
Senzorno ocenjivanje kvaliteta voćnih i drugih rakija - Prof Dr Ninoslav Nikićević
Cena:
5,900.00 RSD
Česta pitanja
Klikni na pitanje da vidiš odgovor.
Da li je kurs pogodan za početnike?
Da. Kurs kreće od osnova i vodi te korak po korak, uz praktične primere. Biće koristan i početnicima i malim proizvođačima.
Da li dobijam doživotni pristup?
Da. Lekcijama možeš da se vraćaš kad god želiš (svake sezone, svake godine), bez dodatnih troškova.
Da li moram da imam posebnu opremu?
Ne. Dovoljne su osnovne stvari (čaša i tvoja rakija). U kursu je objašnjeno kako da napraviš dobre uslove i bez “laboratorije”.
Da li je kurs „previše stručan“?
Ne. Kurs je stručan po kriterijumima, ali je objašnjen jednostavno i primenljivo. Cilj je da znaš šta tačno tražiš i kako da popraviš rezultat.
Šta se dešava posle kupovine?
Jednostavno, brzo i bez komplikacija — odmah krećeš sa učenjem.
1
Potvrda na email
Odmah nakon kupovine dobijaš email sa potvrdom i osnovnim informacijama o kursu.
2
Pristup platformi
Dobijaš pristup svom nalogu gde te čekaju sve lekcije i materijali — bez čekanja.
3
Gledaš svojim tempom
Lekcije gledaš kad tebi odgovara — na telefonu, računaru ili tabletu.
4
Vraćaš se kad god želiš
Pristup je doživotan, pa se lekcijama vraćaš u svakoj sezoni i svakoj fazi proizvodnje.
Sigurna kupovina bez rizika
Vaše zadovoljstvo nam je na prvom mestu. Zato nudimo 100% garanciju povraćaja novca! Ako iz bilo kog razloga niste potpuno zadovoljni kursom, jednostavno nas kontaktirajte i mi ćemo vam bez pogovora vratiti novac. Kupovina je potpuno sigurna, a na Vama ostaje samo da učite i svoje znanje primenite u praksi. Prijavite se odmah i započnite svoje putovanje ka ekspertizi!
Cena:
5,900.00 RSD
